Ácido Úrico elevado: alimentación adecuada para evitarlo

El ácido úrico es un compuesto orgánico que se acumula en nuestro organismo como producto final del catabolismo de las purinas.

La concentración elevada de ácido úrico en sangre puede ocasionar complicaciones como la gota. Un dolor agudo que se produce cuando el ácido cristaliza en el cuerpo produciendo dolor e inflamación en las articulaciones. También puede llevarnos a padecer algo aún peor: los cálculos renales.

La forma más sencilla y fiable para evitar tener niveles elevados de ácido úrico en la sangre es seguir una alimentación vegetariana estricta. Se ha comprobado que los vegetarianos tienen niveles inferiores de este compuesto en sangre.

Además los siguientes alimentos (mejor si son ecológicos) son especialmente adecuados para reducir su concentración en sangre: cereales (alfalfa, cebada), semillas (chía, mijo o linaza), algas (espirulina), frutos secos, frutas y hortalizas.

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